安心・安全のこだわり

『活魚廻転寿し 水天』のこだわり

水天
水天

水天オリジナルしゃり

しゃり感に優れた甘みを持つ国内産米を丁寧に炊き上げ、ネタとしゃりのバランスを考え独自に調合した甘口のすし酢を使用しています。

水天オリジナルすし醤油

ネタを引き立たせ、醤油の風味をいかした甘口の醤油に仕上げています。

有明産高級海苔

日本一の干満の差を誇る有明海で育った、芳醇な味わいと口の中でとろける柔らかさが特徴です。

お茶

緑茶、ほうじ茶、玄米茶とお好みに合わせて3種類をご用意しています。
水天 店内
水天 庭
水天 スタッフ
水天 庭
水天 店内

『ヤマウチ調理食品』のこだわり

ヤマウチ調理食品
ヤマウチ調理食品
ヤマウチ調理食品のお弁当は、大分県でお弁当工場としては初のHACCP高度化認定を受けた工場でつくられています。お弁当をより安全に、より安心して、美味しく食べていただくために、調理・加工を厳しく管理された条件のもとで毎日製造しています。

例えば、出来上がったおかずを盛り付ける「盛り付け室」では、毎日約6,500食以上つくっており、室内の温度は20℃以下、空気圧を高くして、空気が外に向かって流れていく仕組みに。これによって外からの虫の侵入を防いでいます。出来上がったお弁当は、万が一のことを考えてすべて金属探知機に通します。

その他にも、「出荷室」では外の空気が直接盛り付け室に入らないよう、内側と外側の自動が同時に開かないシステムになっているなど、衛生管理を徹底しています。
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